Zutaten:
6 Eigelb, 80 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Priese Zimt, 1 Priese Muskat, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 1/2 l Milch, 6 Eiweiss Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form), Puderzucker (nach Belieben)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach das […]

Zutaten:
200 g abgezogene Mandeln, 200 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eigelb, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 200 g Speisestärke, 4 Eiweiss Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form) Zum Garnieren: 80 g Puderzucker, 2 El gehackte Mandeln, 2 El geraspelte BlockSchokolade

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

2. Die Mandeln in einer […]

Zutaten:
250 g Zucker, 100 g Honig, 500 g Mehl, 80 g Orangeat, 2 Tl Anissamen, je 1 Msp. gemahlener Koriander, Zimt und Muskat, 60 g gehackte Walnüsse, 1 Prise Salz, evtl. etwas Milch Ausserdem: Butter und Mehl (für das Backblech), Mehl (zum Ausrollen), Puderzucker 1. In einem Topf den Zucker mit dem Honig bei […]

Zutaten:
8 Eiweiss, 500 g Zucker, 550 g abgezogene gehackte Mandeln, 2-3 abgezogene gehackte BitterMandeln, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Ausserdem: Butter und Mehl (für das Backblech)

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

2. Das Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker einrieseln lassen.

3. Die […]

Zutaten:
300 g ganze Mandeln, 125 g Pinienkerne, 600 g Mehl, 1 Priese Salz, 600 g Zucker, 1 Msp. Anissamen, 5 Eier Ausserdem: Butter und Mehl (für das Backblech)

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Die Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten und grob hacken. Die Pinienkerne fein hacken.

3. Das Mehl in […]

Zutaten:
150 g Butter, 300 g Löffelbiskuits, 2 Eigelb, 150 g Zucker, 2 El Kakaopulver, 1 Glässchen Marsala Ausserdem: Puderzucker 1. Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen.

2. Die Löffelbiskuits fein zerkrümeln.

3. Das Eigelb mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen, die Kekskrümel und den Kakao darunter mischen und dabei nach und […]

Zutaten:
Für den Teig: 4 Eier, 150 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Priese Salz. 80 g Mehl, 70 g Speisestärke Für die Füllung: 30 g abgeriebene Mandeln, 30 g Walnüsse, 80 g BitterSchokolade, 80 g gemischte kandierte Früchte, 500 g Sahne, 150 g Puderzucker, 300 g frischer Ricotta, 30 g Kakaopulver Ausserdem: […]

Zutaten:
Für die Füllung: 150 g frischer Ricotta, 2 Eigelb, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 25 g Kakaopulver Für den Teig: 6 Eier, 150 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 150 g Mehl, 5 g Hirschhornsalz, 40 g zerlassene Butter Ausserdem: Butter für das Backblech, Zucker, Puderzucker 1. Den Backofen auf 200 Grad […]

Zutaten:
4 Eier, 1 kleines Glas Wasser, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Mehl Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Eier mit dem Wasser und dem Zucker in einer Rührschüssel zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Die abgeriebene […]

Zutaten:
400 g süsses Kastanienmehl, 2 El Zucker, abgeriebene Schale von 1 Orange, Salz, 1/2 l Wasser, 4 El Olivenöl, 100 g Rosinen, 50 g Pinienkerne, 1 El frische Rosmarinnadeln Ausserdem: Olivenöl (für die Form)

1. In einer Rührschüssel das Kastanienmehl mit dem Zucker, der abgeriebenen Orangenschale, einer Priese Salz und dem Wasser vermischen. Dabei […]