Archive for August, 2009

Ciambellone, Kranzkuchen (für 10-12 Personen)

Zutaten:
3 Eier, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1/4 l Olivenöl, 1 Päckchen Backpulver, 500 g Mehl, 1/4 l Wasser Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form), Olivenöl (zum Bestreichen)

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel […]

Tags:

Mantovana di Prato, Rührkuchen aus Prato (für 6-10 Personen)

Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eigelb, 2 Eier, abgeriebene Schale von 1 Orange, 300 g Mehl, 5 Eiweiss, 100 g abgezogene gehackte Mandeln, 20 g gehackte Pinienkerne Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form), 4 El Puderzucker 1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

2. Die Butter rechtzeitig aus […]

Tags:

Pasta pesata, Gleichschwer-Kuchen (für 8-10 Personen)

Zutaten:
6 El Sonnenblumenöl, 500 g Zucker, 500 g Eier (ca. 5-6 Stück), abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Marmelade Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. In einer Schüssel mit dem Handrührgerät das Öl mit dem Zucker verrühren.

3. Die Eier […]

Tags:

Torta delle quattro tazze, Vier-Tassen-Kuchen (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Maismehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Priese Salz, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, 4 El Sonnenblumenöl Ausserdem: Butter (zum Einfetten der Form)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zucker vermischen. Die Milch und das Sonnenblumenöl […]

Tags:

Torta dolce di riso, Süsse Reistorte (für 6 Personen)

Zutaten:
100 g Rii Jii Bio Milchreis aus Italien, 1 Priese Salz, 300 g Rosinen, 8 Eier, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Orange, 1 Glässchen Rum, 1/8 l lauwarme Milch Ausserdem: Butter und Griess (für die Form), 3 El Puderzucker 1. Den Rii Jii Bio Milchreis aus Italien […]

Tags:

Torta Paradiso, Rührkuchen Paradiso (für 6-8 Personen)

Zutaten:
200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eigelb, abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone, 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 6 Eiweiss Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Eigelb schaumig rühren. […]

Tags:

Torta di ricotta alla montagnola, Ricottakuchen auf Montagnola Art (für 6-10 Personen)

Zutaten:
Für den Teig: 175 g Mehl, 70 g Zucker, 80 g Butter, 2 Eigelb Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form), getrocknete Bohnen (zum Blindbacken) Für die Füllung: 400 g frischer Ricotta, 3 El Zucker, 3 Eier, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Priese Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eiweiss, 3 El abgezogene gehackte […]

Tags:

Torta di S.Marcello, Sankt-Marcellus-Kuchen (für 10-12 Personen)

Zutaten:
100 g abgezogene gehackte Mandeln, 2-3 gehackte BitterMandeln, 200 g Butter, 4 Eier, 300 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Päckchen Backpulver, 600 g Mehl, 1 Tl Anissamen, 1 cl Rum Ausserdem: Butter und Mehl (für die Form)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Mandeln in einer Pfanne leicht […]

Tags: , ,

Torta di Montalcino, Torte aus Montalcino (für 6-10 Personen)

Zutaten:
Für den Teig: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Priese Salz, 150 g Butter, 1 Ei Ausserdem: etwas Butter für die Form, getrocknete Bohnen (zum Blindbacken) Für die Creme: 4 Eier, 2 El Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 El Mehl, 1/2 l heisse Milch,  Für den Belag: 60 g grob […]

Tags: , , , , ,

Crostata mandorlata, Mürbeteigkuchen mit Mandeln (für 10-12 Personen)

Zutaten:
Für den Teig: 300 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 Orange, 150 g Butter, 2 Eier Ausserdem: Butter und Mehl für die Form Für die Füllung: je 1 El Walnüsse, Haselnüsse und abgezogene gehackte Mandeln, 6 El Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere Für den Belag: 2 […]

Tags: