Zutaten:
125 g Butter, 200 g Mehl, Salz, Pfeffer, 150 g Schinken, 200 g SchinkenSpeck, 4 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Schnittlauch, 7 Eier, 200 g frisch geriebener Emmentaler, 150 ml Sahne, 50 ml MIlch, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für die Form) Die Butter mit Mehl, 3 El kaltem Wasser und je 1 Prise […]

Zutaten:
24 Radieschen, 400 g feste bayerische Leberwurst, 400 g Allgäuer Emmentaler Die Radieschen waschen. Die Leberwurst und den Käse in mundgerechte Würfel schneiden. Abwechselnd Leberwurst, Radieschen und Käse auf Spiesse stecken und für das Picknick verpacken.

Zutaten:
100 g mageren Speck, 600 g Maiwirsing, 100 g Schalotten, 1/4 l süsse Sahne, 80 g geriebener Emmentaler, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), geriebene Muskatnuss, 1 Zweig Kerbel, 2 El Öl, 80 g Butter

1. Den Speck in feine Streifen schneiden. Den Wirsing putzen und den harten Strunk herausschneiden. Den Kohl vierteln, in […]

Zutaten:
100 g Lauch 1/2 Bund gehackte Petersilie 1 kleine Zwiebel 150 frische Shrimps oder Krabben 250 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer 2 Eier 50 ml neutrales Öl 20 g frisch geriebener Emmentaler 200 g Creme fraiche Zum Bestreuen: frisch geriebener Emmentaler Für […]

Zutaten:
120 g rote Paprikaschoten 1 El gehackte Petersilie 100 g gekochter Schinken 210 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 50 g Haferflocken 2 Tl Backpulver 1/2 Tl natron 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer Chilipulver 2 El frische Zwiebelwürfel 1 Ei 50 ml neutrales Öl 20 g frisch geriebener Emmentaler 1/4 l Buttermilch Zum Bestreuen: […]

Zutaten:
100 g Zucchini 2 El gehackter Dill 1 kleine Zwiebel 150 g geräucherter Lachs 250 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer 2 Eier 50 ml neutrales Öl 50 g frisch geriebener Emmentaler 200 g Creme fraiche Zum Bestreuen: geriebener Emmentaler Für die Muffinform: […]

Zutaten:
120 g Lauch 2 El gehackte Petersilie 1 kleine Zwiebel 100 g SchinkenSpeck 210 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 40 g feine Haferflocken 1 Päckchen Backpulver 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer 1 El Kümmel 2 Eier 50 ml neutrales Öl 20 g frisch geriebener Käse 1/4 l Milch Zum bestreuen: frisch geriebener Emmentaler […]

Zutaten:
4 Knoblauchzehen 1 Bund gemischte Kräuter 1 Zwiebel 100 g gekochter Schinken 250 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer 2 Eier 50 ml Olivenöl 20 g frisch geriebener Käse 1/4 l Milch Zum Bestreuen: frisch geriebener Emmentaler Für die Muffinform: 1 El Butter […]

Zutaten:
120 g Zucchini je 2 El gehackte Petersilie und Schnittlauch 1 kleine Zwiebel 100 g gekochter Schinken 210 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 40 g feine Haferflocken 1 Päckchen Backpulver 1/4 Tl Salz schwarzer Pfeffer 1 Ei 50 ml neutrales Öl 20 g frisch geriebener Emmentaler 1/4 l Milch Zum Bestreuen: frisch geriebener […]