Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 150 g Kabeljaufilet (abgespült), 1,25 ml heisser Fischfond, 12 Garnelen (ausgelöst), 200 g MiesMuscheln (abgebürstet und entbartet, beschädigte Muscheln oder solche die sich bei leichtem Gegenklopfen nicht schliessen, wegwerfen), 3 El Butter, 150 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechten Stücken und mit Salz und Pfeffer gewürzt), 1 grosse rote […]

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 1 RegenbogenForelle (gehäutet), 1,5 l heisses Wasser, 1 Portion Knorr Würzgenuss Pur, 12 rote Riesengarnelen (ausgelöst), 225 g TintenFisch (in mundgerechten Stücken), 225 g JacobsMuscheln (ausgelöst), 3 El natives Olivenöl extra, 1 grosse rote Zwiebel (gehackt), 1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 kleine frische rote Chili (entkernt […]

Zutaten:
1 Dr. Oetker „Die Ofenfrische – ThunFisch“ Pizza, 100 g kleine küchenfertige Calamari (TintenFische), 200 g frische Garnelen, 100 g VenusMuscheln (aus dem Glas), 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, 1 El Olivenöl, 3 El frisch geriebener Pecorino Die TintenFische waschen, trockentupfen und in etwas Wasser ca. 5 Minuten dämpfen. Abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. […]

Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 1 Priese Zucker, Salz, 2 El Olivenöl, Fett (für das Blech), 1 Packung passierte Tomaten, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 1 Priese Zucker, 1 Dose Artischockenherzen, 2 FrühlingsZwiebeln, 4 Peperoni (Glas), 1/2 Bund frisches Basilikum, 50 g gekochter Schinken, 2 Tomaten, 100 g Muschelfleisch (Glas), 1/2 gelbe Paprikaschote, […]

Zutaten:
30 grosse Austern, 40 Herz- oder MiesMuscheln, 1 Kartoffel, 1 kleine Zwiebel, 100 g Nordseekrabben, 3 Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Öl (zum Braten)

1. Austern und Muscheln in kaltes Wasser legen, leicht geöffnete Tiere entfernen. Abgiessen, abtropfen lassen und in einen grossen Topf mit kochendem Salzwasser geben. So lange kochen, bis sie sich öffnen, […]

Zutaten:
1 Schalotte, 500 g grüner Spargel, 2 El Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 4 JakobsMuscheln, Kerbelblättchen (zum Garnieren)

1. Schalotte schälen und fein würfeln. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden, ein paar Spargelköpfe in dünne Scheiben schneiden und zum […]

Zutaten:
8 KirschTomaten, 80 g Rucola, 1 kleine rote Chilischote, 1 Kästchen Gartenkresse, 1 FrühlingsZwiebel, 50 ml Ponzu-Sauce, 80 ml Olivenöl, 1 El helle Sesamsamen, 12 küchenfertige JakobsMuscheln, Salz, Pfeffer, 2 El Sonnenblumenöl 1. KirschTomaten waschen, vierteln und entkernen. Rucola waschen und trocken schleudern. Chilischote waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Kresse vom Beet […]

Zutaten:
2 Scheiben Toastbrot, 400 g weissfleischiges Fischfilet, 1 Handvoll Brunnenkresse, 1 Kästchen Kresse, 1 Packung (150 g) Zottarella Minis Classic, 125 g küchenfertige Tiefseekrabben, 200 g ausgelöstes Muschelfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 El Butter, 3 El Weizenmehl, 700 ml Milch, Muskatnuss, 20 Cannelloni (ohne Vorkochen), 50 g geriebener Pecorino 1. Toast in […]

Zutaten:
je 250 g Lachs– und Rotbarschfilet, je 150 g Garnelen und Muscheln, Saft einer halben Zitrone, 200 g Zucchini, 1 Packung passierte Tomaten, 1 Möhre, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, 250 g Röhrchennudeln, etwas Butter, 30 g Weizenmehl, 200 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, 1/2 Tl […]