Zutaten:
500 ml Milch, 1 Vanilleschote (längs halbiert), 2-3 El Zucker, Schale von 1/2 unbehandelten Orange (fein abgerieben), 500 g ORYZA Idealreis, 2 Kiwis, 1-2 El brauner Rum, 5-6 El brauner Zucker In einem kleinen Topf Milch, Vanilleschote, Zucker und Orangenschale aufkochen. Reis und Speisequark unterrühren und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten quellen lassen, […]

Zutaten:
1 Packung Tiefkühl-Blätterteig (ca. 225 g), 6 säuerliche feste Äpfel, 80 g Butter, 100 g Zucker, 1 Tl gemahlener Kardamom, 1 Ei, 1 El Milch Blätterteigscheiben auftauen lassen. Auf einer bemehlten Fläche aufeinander legen und mit dem Nudelholz zu einem Kreis von 26 cm Durchmesser ausrollen. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit […]

Zutaten:
4 Eier, 200 g Magerquark, 100 ml Milch, Salz, 2 El Zucker, 150 g Mehl, 75 g Mandelsplitter, 75 g Korinthen, Butter (für die Pfanne), Puderzucker (zum Bestäuben) Die Eier trennen. Magerquark in einem Tuch auspressen, dann mit Milch, Eigelben, 1 Priese Salz und den Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Mehl in eine […]

Zutaten:
250 g tiefgekühlte Brombeeren, 200 g Sahne, 50 g Zucker, 300 g Magerquark, 125 g Amaretti-Kekse Die Brombeeren etwas auftauen lassen und mit dem Mixstab pürieren. Die Sahne mit dem Zucker streif schlagen und unter den Quark heben. Die Amaretti-Kekse zerbröseln. Abwechselnd Brombeermus, Sahnequark und Kekse in 4 Gläser schichten.

Zutaten:
3 Eier, 1 Priese Salz, 150 g Marzipan (in kleinen Stücken), 150 ml MIlch, 175 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 2 El Zucker, Butter (für die Formchen), 250 g Rhabarber (klein gewürfelt) Backofen auf 210 Grad (Umluft 190 Grad, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiss mit 1 Priese Salz zu Eischnee […]

Zutaten:
175 g weiche Butter, 200 g Haferflocken, 100 g Mehl, 175 g brauner Zucker, 1 Tl Zimtpulver, 1 Kg Aprikosen, Saft von 1 Zitrone Den Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Die Butter mit Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in […]

Zutaten:
je 1 Packung Götterspeise Orange und Grün (zum Kaltanrühren), 0,75 l Wodka, 1 Dose Litschifrüchte, 12 Plastik-Schnappsglässchen (mit kaltem Wasser ausgespült) Die Götterspeise nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch den Flüssigkeitsanteil zur Hälfte durch Wodka ersetzen. Litschis in einem Sieb abtropfen lassen und die Früchte in die Schnapsgläschen verteilen. Danach die Gläschen mit der flüssigen Götterspeise […]

Zutaten:
30 g Vegetarischer Schmalz, 100 g fein gewürfelter BauchSpeck, 1 GemüseZwiebel (gewürfelt), 300 g PellKartoffeln (am besten vom Vortag, geschält und in Scheiben geschnitten), 4 Eier, Salz, Pfeffer, 3 GewürzGurken (1 davon gewürfelt), Ketchup Vegetarischen Schmalz in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Speck, Zwiebeln und die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze […]

Zutaten:
2 Köpfe RömerSalat, 8 Scheiben Toastbrot, 2 El Olivenöl, 50 g Butter, 200 g Mayonnaise (80 % Fett), 150 g Joghurt, 2 Knoblauchzehen, 1 Sardellenfilet (aus dem Glas), Salz, 100 g Parmesan (am Stück), 5 El Weisswein, Pfeffer RömerSalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Toastscheiben würfeln. Öl und Butter in einer Pfanne […]

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 El Paprikapulver rosenscharf, 1 El Paprikapulver edelsüss, 2 El Olivenöl, 1 Poularde (a 1,4 Kg), Salz, Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Weisswein, 2 unbehandelte Zitronen, 8 Rosmarinzweige Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit dem Paprikapulver und dem Öl mischen. Das Rückgrat der Poularde mit einer Schere entfernen […]