Archive for Oktober, 2011

Scones mit Kirschen und Sultaninen

Zutaten:
80 g weiche Butter (gewürfelt, plus etwas mehr zum Einfetten), 220 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 2 Tl Backpulver, 1 El Feinzucker, 1 Prise Salz, 3 El Belegkirschen (gehackt), 3 El Sultaninen, 1 Ei (leicht verquirlt), 50 ml Milch 1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit etwas Butter einfetten […]

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Schokoladen-Madeleines

Zutaten:
150 g Butter (zerlassen und abgekühlt, plus etwas mehr zum Einfetten), 3 Eier, 1 Eigelb, 5 Tropfen Vanillearoma, 175 g Feinzucker, 150 g Mehl, 30 g Kakaopulver, 1 Tl Backpulver, Puderzucker (zum Bestäuben)

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. 2-3 Backformen für Madeleines mit insgesamt 30 Vertiefungen leicht einfetten.

2. Eier, Eigelb, Vanillearoma […]

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Kokos-Lamingtons

Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten), 200 g Mehl, 1 El Backpulver, 175 g weiche Butter, 180 g Feinzucker, 3 Eier (verquirlt), 5 Tropfen Vanillearoma, 2 El Milch, 2 El Kokosraspel Glasur & Überzug: 500 g Puderzucker (gesiebt), 40 g Kakaopulver, 80 ml kochendes Wasser, 5 El zerlassene Butter, 300 g Kokosraspel 1. Den […]

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Blaubeer-Muffins

Zutaten:
150 g Mehl, 100 g Weizenmehl (Type 812), 1 El Haferflocken, 3 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Prise Salz, 75 g Demerara-Zucker, 1 El klarer Honig, 1 Ei, 200 ml Buttermilch, 150 g frische Blaubeeren 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit 10 Papierförmchen auslegen oder 20 […]

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Ingwer-Cupcakes

Zutaten:
175 g Mehl, 1 El Backpulver, 2 Tl gemahlener Ingwer, 180 g hellbrauner Zucker, 3 Eier (verquirlt), 25 g kandierter Ingwer (fein gewürfelt, plus etwas mehr zum Dekorieren) Glasur: 200 g Ricotta, 85 g Puderzucker (gesiebt), fein abgeriebene Schale von 1 Mandarine 1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine Backform für 12 […]

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Muffins mit Zitronen-Schmetterlingen

Zutaten:
125 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 120 g Margarine, 125 g Feinzucker, 2 Eier (leicht verquirlt), fein abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 2 El Milch, Puderzucker (zum Bestäuben) ZitronenCremefüllung: 85 g weiche Butter, 175 g Puderzucker, 1 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen […]

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Cupcakes mit Vanillehaube

Zutaten:
120 g weiche Butter, 125 g Feinzucker, 2 Eier (leicht verquirlt), 150 g Mehl, 1 1/2 Tl Backpulver, 1 El Milch Vanillehaube: 175 g weiche Butter, 5 Tropfen Vanillearoma, 300 g Puderzucker, HARIBO Goldbären 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen oder 24 Papierförmchen in jeweils […]

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Halloween-Kuchen mit Orangen

Zutaten:
175 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten), 175 g hellbrauner Zucker, 3 Eier (verquirlt), fein abgeriebene Schale von 1 Orange, 280 g Vollkornmehl, 3 Tl Backpulver, 1 Tl Zimt, 220 g Hokkaido-Kürbisfleisch (fein geraspelt), 120 g Sultaninen, 2 El frisch gepresster Orangensaft, 225 g FrischKäse natur, 30 g Puderzucker (gesiebt), Fruchtgummi-Vampiere (zum […]

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Clementinenkuchen

Zutaten:
175 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten), fein abgeriebene Schale von 2 Clementinen, 175 g Feinzucker, 3 Eier (verquirlt), 175 g Mehl, 1 1/2 Tl Backpulver, 3 El gemahlene Mandeln, 3 El SchlagSahne Glasur & Belag: 6 El Clementinensaft, 2 El Feinzucker, 3 El Feinzucker (zum Bestreuen)

1. Den Backofen auf 180 […]

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Getränkter Zitronenkuchen

Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten), 200 g Mehl, 1 El Backpulver, 175 g weiche Butter, 180 g Feinstzucker, 3 Eier (verquirlt), 1 Eigelb, fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 2 El Zitronensaft, Zitronenzesten (zum Dekorieren) Sirup: 85 g Puderzucker (gesiebt), 3 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (1,2 […]

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