Tweet Zutaten:
1 Brötchen vom Vortag, 750 g kleine Kartoffeln, 250 g Möhren, Salz, 1 Spitzkohl (ca. 600 g), 400 g gemischtes Hack, 1 Ei, Pfeffer, 2 El Öl, 150 g SchlagSahne, 150 g DoppelrahmfrischKäse, 1/2 Bund Thymian, 1/2 Bund Kerbel, Muskatnuss, Zwiebel

1. Brötchen grob zerpflücken und in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln waschen [...]

Tweet Zutaten:
Pastateig: 300 g Mehl (Type 00, ersatzweise Type 405), 3 Eier FleischSauce: 2 Möhren, 1 Knollensellerie, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Lauch, 1 Packung passierte Tomaten, 4 El Olivenöl, 500 g gemischtes Hack, 1 El Mehl, 4 El Tomatenmark, 100 ml Rotwein, 4 Lorbeerblätter, 4 Zweige Thymian, 1 Tl getrockneter Oregano, Salz, [...]

Tweet Zutaten:
125 g Leibniz ButterKekse, 50 g Butter (mehr für die Form), 150 g Heidelbeeren, 200 g Zucker, 400 g Magerquark, 250 g Mascarpone, 2 Eier, 1 Eigelb, 1 Pck. Vanillezucker, 1 El Mehl 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Butter fetten. Die Kekse in einen Gefrierbeutel [...]

Tweet Zutaten:
600 g braune Linsen, 1,5 Stangen Lauch, 700 g Karotten, 200 g rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 El Olivenöl, 500 g LammhackFleisch, 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen), 1 Tl Paprikapulver (rosenscharf), 2 El ChiliSauce, 100 g getrocknete Datteln oder Rosinen, je 1/2 Bund Petersilie und Kerbel, 150 g SchafsKäse, 3 Eier, 150 g [...]

Tweet Zutaten:
150 g würziger HartKäse, 200 g BandNudeln (von Burk’s), 10 frische Salbeiblätter, 2 El Butter, Pfeffer Den Käse reiben. Die BandNudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Die Salbeiblätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Salbei darin anrösten. BandNudeln zum [...]

Tweet Zutaten:
100 g GlasNudeln, 250 g Chinakohl, 250 g Möhren, 250 g Lauch, 250 g Mungobohnensprossen, 400 g Rumpsteak (am Stück), 4 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 200-400 ml Gemüsebrühe, 4-6 El SojaSauce, Sambal-Oelek, 1 Beet Shiso-Kresse (ersatzweise Gartenkresse)

1. GlasNudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse waschen, trocknen, putzen und alles, bis auf die Sprossen, in [...]

Tweet Zutaten:
Teig: 75 g Butter + 1 El weiche Butter (für die Form), 150 g Weizenvollkornmehl, 1 Eigelb, 1/4 Tl Salz, 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss Füllung: 500 g frischer weisser Spargel, 1 Tl Zucker, 1 Tl Butter, 125 g Lachsfilet, 3 Eier, 100 ml Sahne, 1 El Mehl, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan [...]

Tweet Ulrike Nasse-Meyfarths Leitsatz: Es kommt immer anders, als man denkt. Nudeln mit KäseSauce Zutaten für 4 Personen: Nudeln, Gorgonzola, Mascarpone, Mehl, Milch, Suppengewürz, Pfeffer, Salbei Zubereitung:
Käsesoße: Mehlschwitze anrühren, mit heißem Wasser aufgießen, dann mit Milch aufschütten, wer will auch mit Sahne. Käsemischung: Gorgonzola und Mascarpone. Gut in der Soße auflösen. Suppengewürz ohne Glutamat [...]

Tweet Zutaten:
Sauce: 1,5 kg passierte Tomaten (aus der Packung), 2 rote Chilischoten, 100 ml Olivenöl, Salz, Zucker Knödel: 125 g Butter, 125 g Mehl, 4 Eier, 1 Bund Basilikum, 125 g frisch geriebener Parmesan

1. Für die Sauce passierte Tomaten und Chili bei milder Hitze ca. 50 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. [...]

Tweet Zutaten:
800 g Mangold, 1 grosse Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 250 g braune Champignons, 10 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, 2 Eier, 2-3 El Paniermehl, Muskatnuss, 200 g SchafsKäse/Feta, 1 El weiche Butter (für die Form), 500 g Kartoffeln, 2 El frische Rosmarinnadeln 1. Mangold waschen, trockentupfen und die Blätter keilförmig von den [...]