Zutaten:
400 g Mürbeteig, 600 g Lauchstangen (nur den hellen Teil verwenden), Jodsalz, 50 g magerer roher SchinkenSpeck, 250 g Schmand, 3 Eier, Pfeffer, Paprikapulver, Etwas Weizenmehl (zum Ausbacken), 2 El Schnittlauchröllchen, 60 g geriebener Greyerzer Den Mürbeteig nach Packungsanweisung zubereiten. Von den Lauchstangen die äussere Blätterschicht und die Wurzeln entfernen. Die Stangen abspülen und […]

Zutaten:
450 g TK-Blätterteig, 1 Kg Spinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl, 200 g gekochter Schinken, 5 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Tl gemahlene Muskatnuss, 2 El Mehl Blätterteig auftauen lassen. Spinat verlesen, putzen, waschen und in einem grossen Topf bei mittlerer Temperatur zusammenfallen lassen. Dann abgiessen, abtropfen lassen und gut ausdrücken. Zwiebel und […]

Zutaten:
250 g Mehl, 3 Eier, 120 ml Olivenöl, 1/2 Tl Salz, 500 g Mangold, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Champignons, 8 Sardellenfilets, 200 g TK-Erbsen, 2 El frisch gehacktes Basilikum, 100 g Ricotta, Salz, Pfeffer, Fett (für die Form) Mehl in eine Schüssel sieben. 1 Ei mit 100 ml Olivenöl und Salz verrühren […]

Zutaten:
25 g Hefe, 300 g Weizenmehl, Salz, 20 g Vegetarischer Schmalz, 4 Eier, 2 El Olivenöl, 100 g Caciocavallo (Käse), 200 g Ricotta, 100 g geräucherter Schinken, Salz, Pfeffer Die Hefe in 4 El Wasser rühren und 10 Minuten gehen lassen. Die Hälfte des Mehls mit etwas Salz in eine Schüssel sieben, in die […]

Zutaten:
180 g Weizenmehl, 80 g Butter, 5 Eier, 3 El Milch, 375 g grüner Spargel, 2 Knoblauchzehen, 250 g Ricotta, 50 g frisch geriebener Pecorino, Salz, Pfeffer, 1/2 Tl frisch gemahlene Muskatnuss 150 g Mehl in eine Schüssel sieben, 50 g Butter weich werden lassen und zufügen. Gut verrühren, dann 1 Ei unterheben und […]

Zutaten:
400 g Pizzateig (wie im Rezept: „Pizza capricciosa“ beschrieben zubereiten), 650 g GemüseZwiebeln, 2 El Olivenöl, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), Jodsalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Tl getrockneter Oregano, 1 Scheibe roher Schinken (70 g), 100 g Greyerzer, Etwas Olivenöl (für das Backblech oder Pizzaform), Basilikumstreifen (zum Garnieren) Den Pizzateig wie […]

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2 Bund gemischte Frühlingskräuter (Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Löwenzahn), 1 El Öl, 200 ml Gemüsebrühe, 500 ml Milch, 200 g Brunch Classic, Salz, Pfeffer FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter putzen, waschen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und FrühlingsZwiebeln darin dünsten. Gemüsebrühe und Milch angiessen, die Suppe […]

Zutaten:
1 FrühlingsZwiebel, 1 rote Paprikaschote, 1-2 El Rapsöl, 2 El Paprikamark, Salz, Pfeffer, einige Thymianblättchen, 4 Schweine-Schmetterlingssteaks (a 180 g), 400 g Brunch Classic FrühlingsZwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden, beides vermischen. Für die Marinade Öl, Paprikamark, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Schmetterlingssteaks […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 El Öl, 2 Dosen (a 425 ml) Gemüsemais, 1 El Mehl, 600 ml Gemüsebrühe, 250 ml Milch, 250 g gemischtes Hackfleisch, 2 El Paniermehl, 1 Eigelb, 1 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, 1 Dose (425 ml) Kindeybohnen, 200 g Brunch Classic, Edelsüss-Paprika, 60 g Tortillachips Zwiebel schälen und grob würfeln. 1 El […]

Zutaten:
3 Scheiben gekochter Schinken, 3 El Brunch Classic, 100 g Knollensellerie, 125 g Möhren, 100 g Porree, 3-4 Stiele Basilikum, 800 ml Gemüsebrühe, 4 Holzspiesse Schinkenscheiben mit jeweils 1 El Brunch Classic bestreichen, dann eng aufrollen und kalt stellen. Sellerie und Möhren schälen, waschen und zuerst in dünne Scheiben, dann Streifen schneiden. Porree halbieren, […]