Zutaten:
2 Fenchelknollen, 2 dicke Möhren, 1 Stange Lauch, 4 Stangen Staudensellerie, 3 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 1/2 Flasche Weisswein, 1 l Instant-Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter,
Conchiglie mit Krebsfüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
125 g Conchiglie gigante (grosse Muschelnudeln), 25 g Butter, 1 Fenchelknolle (fein gehackt), 2 El gehackter Estragon, 3 El gehackte Petersilie, 275 g ausgelöstes
Pizza alle vongole (Zutaten für 1 Person)
Zutaten:
Pizzateig und TomatenSauce (wie im Rezept: „Pizza capricciosa“ beschrieben zubereiten), 500 g VenusMuscheln, 1 Knoblauchzehe, 4 El Olivenöl, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Tl
Thai-Suppe (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
30 g Ingwer, 2 Zitronengrashalme, 1 rote Chilischote, 3-4 El Öl, 1-2 El rote Currypaste, 400 ml Kokosmilch, 800 ml Gemüsebrühe, 40 g geröstete
Gedämpfter Barsch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Lotoswurzeln, 250 g SalatGurke, 250 g Möhren, 100 ml Apfelessig, 250 ml Gemüsefond, 2-3 Tl Zucker, 1/2 Tl Salz, 8 Bambusblätter, 500