Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 8 El frisch geriebener Parmesan, Pflanzenöl (zum Frittieren), 1 runder Plätzchenausstecher, 1 Fritteuse Die Luft aus dem aufgegangenen Teig schlagen und den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher oder einem umgestülpten Glas so viele Kreise […]

Zutaten:
300 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Salz, 50 g Parmesan (frisch gerieben, plus etwas mehr zum Bestreuen), 50 g Butter (zerlassen und leicht abgekühlt), 100-150 ml Milch, 2 Eier, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres Backblech, 1 randloses Backblech (mit Backpapier ausgelegt) Pizzastein oder Backblech […]

Zutaten:
600 g Zucchini, 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Bund glatte Petersilie, 6 El Olivenöl, rosa und weissen Pfeffer (aus der Mühle), Salz, 50 g kalte Butter, 100 g geriebenen Parmesan

1. Die Zucchini waschen, putzen und in 2 cm grosse Stifte schneiden. Die Schalotten und die Knoblauchzehen […]

Zutaten:
2 El natives Olivenöl extra, 500 g ORYZA Idealreis, 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Zwiebel (gehackt), 2 Selleriestangen (gehackt), 1 rote oder grüne Paprika (entkernt und gehackt), 250 g Rote Bete (gekocht und geschält, in kleine Würfel geschnitten), 250 g AusternPilze (in dünnen Scheiben), 1 El frisch gehacktes Oregano oder 2 El getrocknetes Oregano, 1 […]

Zutaten:
3 El Tomatenmark 3/4 l Gemüsebrühe 1 Stange Lauch 1 Glas Weißwein 60 g Suppennudeln 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Tasse frischen Parmesan, gerieben 2 Möhren 1 Stück Sellerie 1 Tl Oregano 1 Tl Basilikum 3 El Öl Salz Pfeffer schwarz
Zubereitung:

1. Der Knoblauch wird gepresst und mit salz bestreut. Einwirken […]

Zutaten:
300 g Mehl, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 200 g Butter, 4 Eier, 800 g frischer weisser Spargel, 100 ml Sahne, 150 ml Milch, Salz, Pfeffer, 50 g frisch geriebener Parmesan, 2 El frisch geschnittener Schnittlauch, Fett (für die Form) Aus Mehl, Zucker, Salz, Butter und einem Ei einen Mürbeteig zubereiten, in Folie […]

Zutaten:
600 g Rosenkohl, 1/2 l Gemüsebrühe (Instant), 150 g Weizenmehl, 100 g Haferflocken, 15 g frische Hefe, 1/8 l Milch, 1 Tl Zucker, 1 Eigelb, 30 g Butter, Salz, Butter (für die Form), 4 Eier, 125 g Sahne, Pfeffer, Muskat, 50 g Parmesan (gerieben), 120 g Speck

1. Rosenkohl waschen, den Strunk entfernen und […]

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (in 4-6 Kugeln aufgeteilt), 1 Kg rote Zwiebeln (in dünnen Ringen), frisch gepresster Saft von 1 Zitrone, 4 El Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln), 2 Tl getrockneter Oregano, 1 Kugel Mozzarella (abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten), 12 Sardellenfilets (in Öl, abgetropft), 2 El frisch geriebener Parmesan, 12 schwarze […]

Zutaten 400 g gemischtes Gemüse (Auberginen, Pilze und Kürbis), 1 rote Paprikaschote, 1 Zucchini, 4 kleine Kartoffeln, Olivenöl, grobes Meersalz, 6 Eier, 250 ml Sahne, 60 g frisch geriebener Parmesan, 2 El Basilikum (in Streifen), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Tl Piri-Piri  Den Backofen auf 175 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Das Gemüse und die […]

Zutaten:
1 Semmel, etwas heisse Milch, 300 g Rinderhackfleisch, 2-3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 dicke Zucchini Ausserdem: etwas Olivenöl für die Form, 3 El geriebener Parmesan

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Die Semmel in der Milch 10 Minuten einweichen und anschliessend gut ausdrücken.

3. Das Hackfleisch, die Eier und das ausgedrückte […]