Zutaten 400 g gemischtes Gemüse (Auberginen, Pilze und Kürbis), 1 rote Paprikaschote, 1 Zucchini, 4 kleine Kartoffeln, Olivenöl, grobes Meersalz, 6 Eier, 250 ml Sahne, 60 g frisch geriebener Parmesan, 2 El Basilikum (in Streifen), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Tl Piri-Piri  Den Backofen auf 175 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Das Gemüse und die […]

Zutaten für 6-8 Personen: 2 Brötchen (vom Vortag), 3 mittelgrosse Zwiebeln, 500 g gemischtes Hack, 400 g Mett, 2 Eier, 2 Tl mittelscharfer Senf, 1 El getrockneter Majoran, Pfeffer und Salz, 1 kg Champignons, 2-3 El Öl, 200 g SchlagSahne, 1 Beutel Waldpilz-CremeSuppe (für 1/2 l Flüssigkeit), evtl Preiselbeeren (Glas), Majoran (zum Garnieren)

1. Brötchen […]

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 350 g WaldPilze, 8 El neutrales Öl, 2 Tl gehackte Petersilie, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 8 kleine Tomaten, 200 g BlattSalat, 2 El Weissweinessig, 1 El grobkörniger Senf, 2 Hähnchenbrustfilets, 1/2 Tl edelsüsses Paprikapulver, 15 g Butter

1. Knoblauch schälen und klein hacken. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. […]

Zutaten:
150 g Kabanossi, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, 1/4 Tl Chilipulver, 250 g frischer Blattspinat, 2 El frisch gehackte Basilikumblätter, 2 El frisch gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 300 g Mozzarella, 4 grosse Portobello-Pilze, 2 Tomaten Die Kabanossi in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 […]

Zutaten:
200 g Soba- oder Udon-Nudeln, 50 g ShiitakePilze, 100 g Zuckerschoten, 80 g Brunnenkresse, 4 El Sonnenblumenöl, 600 ml Geflügelfond, 50 ml Mirin, 3-4 El SojaSauce, 12 küchenfertige JakobsMuscheln, 1 El geriebene Ingwerwurzel, Salz, Pfeffer 1. Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen und abschrecken. ShiitakePilze und Zuckerschoten putzen und klein schneiden. […]

Zutaten:
15 g getrocknete SteinPilze, 1 Zwiebel, 150 g Knollensellerie, 200 g festkochende Kartoffeln, 2 Tomaten, 400 g gemischte Pilze (z.B. Shiitake, Kräuterseitlinge, Champignons), 2 El Sonnenblumenöl, 80 g durchwachsener Speck (fein gewürfelt), Salz, Pfeffer, 1 El gehackte Majoranblättchen, 1/2 Bund Petersilie 1. Getrocknete SteinPilze in 50 ml warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Zwiebel schälen […]

Zutaten:
Strudelteig: 300 g Mehl, 1 Ei, 2 El Pflanzenöl, 1 Tl Honig, Salz, Öl Füllung: 1 Zwiebel, 200 g gemischte Pilze, 4 El Butter, 2 El frisch gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter (zum Bestreichen) Für den Teig alle Zutaten mit 125 ml kaltem Wasser in eine Schüssel geben, daraus einen Teig bereiten und so […]

Zutaten:
25 g Butter, 1 rote Zwiebel (halbiert und in Ringe geschnitten), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten), 180 g Rahmspinat (TK), 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 4 El Creme double, Salz, Pfeffer, 225 g Blätterteig (Fertigprodukt), Mehl (zum Bestäuben), 1 Ei (verquirlt), 2 Tl Mohnsamen 1. Den Backofen auf 200 Grad […]

Zutaten:
1 Packung passierte Tomaten, 1/2 SalatGurke, 1 gelbe Paprikaschote, 100 g schwarze Oliven (ohne Stein), 2 eingelegte Peperoni, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 300 g FrischKäse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 250 g Champignons, 2 El Zitronensaft, 200 g Artischockenböden (aus dem Glas), 2 El gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie), 6 El Öl, 500 g Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, […]

Zutaten:
2 Möhren, 2 Petersilienwurzeln, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, 3 Stückchen Würfelzucker, 2 El Vegetarischer Schmalz, 2 El Mehl, Saft von 1/2 Zitrone, 200 g saure Sahne, 500 g gemischte Pilze

1. Die Möhren und die Petersilienwurzeln putzen, schälen und waschen, anschliessend in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein hacken.

2. Zwiebeln und […]