Zutaten:
200 g Cherry-Tomaten (halbiert), 2 Tl gehackter Thymian, 1/2 Tl Zucker, 150 ml Olivenöl, 200 g frische oder getrocknete Garganelli, 2 Tl Koriandersamen, 1 Tl Senfkörner, 25 g gehackte Kräuter (Kerbel, Estragon, glattblättrige Petersilie oder Schnittlauch), 1 Knoblauchzehe (gepresst), fein geriebene Schale einer Limette (zusätzl. 2 El Saft), 3 El Kapern (abgetropft und abgespült), […]

Zutaten:
100 g fetter weicher ZiegenKäse, 2 El Olivenöl extra vergine, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, 225 g KnochenSchinken (in hauchdünnen Scheiben), 3-4 El eingelegte Paprikaschoten, 1-2 El Kapern, 100 g Gorgonzola, 1 El Butter, etwas Rucola, 1 El gehackte Kräuter (der Saison) ZiegenKäse zerdrücken, das Öl hinzugeben und damit vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. […]

Zutaten:
200 g schwarze Oliven (ohne Stein), 4 El Kapern, Je 1/2 Bund Basilikum und Oregano, 8 El Olivenöl, 4 Dorschkoteletts (a 200 g), 3 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 3 El Vegetarischer Schmalz, 80 g ZitronenButter Die Oliven und die Kapern abtropfen lassen und anschliessend mit dem Schneidestab des Handrührgeräts pürieren. Die Kräuter waschen, trocknen, […]

Zutaten:
20 grosse Muschelnudeln, 700 g frisches Lachsfilet, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 200 g Staudensellerie, 4 Schalotten, 2 El Kapern, 4 El Olivenöl, 3 El selbstgemachtes Pesto Genovese, 5 El Fischfond Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Den Fisch waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Sellerie putzen, waschen […]

Zutaten:
4 küchenfertige Seebarsche, Salz, Pfeffer, Saft von 1 Zitrone, WorcesterSauce, 1 Bund Estragon, 150 g Mehl, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 100 g gekochter Schinken, 1 frische rote Chilischote, 100 g Oliven, 1 El Kapern (aus dem Glas), 2 El Olivenöl, 2 El Tomatenmark, 200 ml trockener Weisswein, 200 ml Gemüsebrühe Den Backofengrill auf höchster Stufe […]

Zutaten:
150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 Tl Salz, 1,5 Kg stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum, 50 g eingelegte Sardellen, 2 El eingelegte Kapern, 300 g Mozzarella, 100 g frisch geriebener Parmesan Aus Mehl, Griess, Salz und 150 ml lauwarmem Wasser einen Nudelteig zubereiten […]

Zutaten:
1 El, 50 g geschälte Mandeln, 100 g feiner Staudensellerie, 1 Zwiebel, 40 g feine Kapern (abgetropft), 75 g Cornichons oder GewürzGurke, 4 Zweige glatte Petersilie, 1 Eigelb, 1 Tl Dijon-Senf, 125 ml Öl, 75 g Creme fraiche, Salz, weisser Pfeffer 1. Das Ei anpieken, in kochendes Wasser geben und in 8-9 Minuten hart […]

Zutaten:
1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Minze, 50 g Cornichons, 25 g Kapern, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl Dijonsenf, 10 El bestes Olivenöl, 2 El Rotweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker 1. Petersilie, Basilikum und Minze von den Stielen zupfen und sehr fein schneiden. Cornichons und Kapern sehr fein hacken. Knoblauch pellen und […]

Zutaten:
3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 3 El Olivenöl, 800 g stückige Tomaten (aus der Packung), Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, 500 g Spaghetti, je 1/2 Bund Basilikum und glatte Petersilie, 2 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, etwas Olivenöl (für das Papier), 100 g grüne Oliven (mit Stein, abgetropft), 50 g Kapern (abgetropft)

1. […]

Zutaten:
3 Auberginen (a 400 g), Salz, Saft und fein abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, 6 El Olivenöl, 50 g Kapern (in Salz konserviert), 3 Sardellenfilets (aus dem  Glas), 1 Tl Sardellenpaste, 1 Bund glatte Petersilie, 3 Stiele Minze, Pfeffer, Zucker, Mehl, Öl (zum Frittieren) 1. Auberginen dünn schälen, Schale aufbewahren. Fruchtfleisch 1 cm gross würfeln. […]