Zutaten:
150 g ZartbitterSchokolade (70 % Kakaoanteil), 125 g weiche Butter, 80 g Zucker, Mark von 1/2 Vanilleschote, 4 Eier, 1 Bio-Limette, 1 Prise Salz, 2 El Rum (nach Belieben), 1 gehäufter El Speisestärke, 125 g Kokosraspel, 100 g kalte Sahne, 100 ml Kokosmilch (Dose), 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tl Kakaopulver, 1 El Kokoschips Ausserdem: […]

Zutaten:
Für den Teig: 100 g kalte Butter (in Stückchen), 70 g Zucker (vorzugsweise Puderzucker), 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Mehl, 3 El Kokosraspel (30 g) Für den Belag: 780 ml Milch, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 1 Prise Salz, 1 Msp. gemahlene Vanille, 70 g Butter, 2 Eier, 4 Eigelb, 200 g […]

Zutaten:
3 El Rosinen, 3 El brauner Rum, 150 g Brioche (ersatzweise Hefezopf), 1 Ananas (etwa 500 g), 200 ml Kokosmilch, 3 Eier, 2 El Zucker, 1 El Vanillezucker, 2 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 2 El Butter, Puderzucker 1. Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Rosinen in einer Tasse mit […]

Zutaten:
1 Aubergine, 500 g SüssKartoffeln, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Stängel Zitronengras, 200 ml Kokosmilch, 1 Tl Szechuan-Pfefferkörner, 1 Schalotte, 3 El Weisswein, Pfeffer, 2 El schwarzer Reissessig, 2 El gehackte Petersilie, 100 g sehr kalte Butter (in Würfeln), 4 Stück Zanderfilet (mit Haut, a etwa 180 g), 3 El Mehl, 3 El Sonnenblumenöl, 1 […]

Zutaten:
750 g mehligkochende Kartoffeln, Salz, 1-2 rote Chilischoten, 2 Hähnchenbrüste (a 180 g), 1 Bio-Limette, 2 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 1 El Honig, 80 ml SojaSauce, Pfeffer, 1 kleine Zwiebel, 150 ml Geflügelfond, 1 El Speisestärke, 2 El Sonnenblumenöl, 60 g Butter, 80 ml Kokosmilch, 2 El gehacktes Koriandergrün 1. Kartoffeln schälen […]

Zutaten:
150 g Löffelbiskuits, 125 g Butter, 150 g Magermilchjoghurt, 1 Prise Salz, 1 Pck. gemahlene Gelatine, 25 g Zucker, 175 g FrischKäse natur, 165 ml Kokosmilch, 175 g Nuss-Nougat-Creme, 175 g FrischKäse natur 1. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, […]

Zutaten:
Für den Teig: 125 g Mehl, 75 g Instant-Hafeflocken, 1/2 Tl backpulver, 1 Priese Salz, 120 g Butter, 1 Ei Für den Belag: 250 g gekochter Schinken (fein gewürfelt), 250 g Gouda (gerieben), 250 g Champignons (geschnitten), 1 Zwiebel (klein gehackt), 2 Eier, 1/8 l Milch, 1/8 l Kokosmilch, 1 Priese Salz, 40 g […]

Zutaten:
250 ml Kokosmilch, 60 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 1 Bio-Limette, 150 g saure Sahne

1. Kokosmilch mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren aufkochen lassen. Die Mischung von der Herdplatte nehmen, lauwarm abkühlen lassen.

2. Limetten heiss waschen, trockenreiben, die Schale fein reiben. Den Saft von 1/2 Limette auspressen. Limettenschale und saure Sahne unter […]

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 3 El rote Currypaste (Fertigprodukt), 750 ml Kokosmilch, Salz, 125 g Mehl, 2 Eier, 1 Msp. Cayennepfeffer, 230 g fein gehackte Macadamianüsse, 4 Heilbuttfilets (a 125 g), 60 g Butter, 2 El frisch gehackter Koriander Das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin unter Rühren etwa 1 Minute erwärmen, […]

Zutaten:
5 cl Orangensaft, 8 cl Ananassaft, 6 cl Kokosmilch, 2 cl Limettensaft, je 2 cl Weisser und Brauner Rum 1. Den Cocktailshaker mit 4-6 Eiswürfeln füllen. Orangen- und Ananassaft, Kokosmilch, Limettensaft und beide Rumsorten dazugeben, den Shaker verschliessen und alles eta 20 Sekunden kräftig schütteln.

2. In ein Cocktailglas etwas Crushed Ice geben und […]