Zutaten:
4-6 mittelgrosse GemüseZwiebeln, 400 ml Gemüsefond, 150-300 g Bulgur, Fett (für die Form), 2 Avocados, 1 El Zitronensaft, 100 g CocktailTomaten, 1-2 El Kürbiskernöl,
Kohl-Pilaw nach türkischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1,2 Kg Wirsing, 120 g Butter, 500 g Rundkornreis, 100 ml trockener Weisswein, Saft von 1-2 Zitronen, Salz, Pfeffer 1. Den Kohl putzen, waschen
Spargelrisotto mit Mandeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1,5 l Gemüsebrühe, 1 Msp. Safranfäden, 3 El Mandelstifte, 4 El Butter, 400 g Risottoreis, 100
Spargelrisotto mit Kräutern (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, Salz, 20 g Butter, 1 Tl Zucker, 2 Schalotten, 3 El Öl, 200 g Arborio-Reis, 1 Lorbeerblatt, 50 ml
Nürnberger-Rostbratwürstchen süss-sauer auf Weißkohl (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Weisskohl (ca. 1 Kg), Salz, 4 El Öl, weisser Pfeffer, 20 Nürnberger Rostbratwürstchen (ca. 360 g), 2 kleine Lorbeerblätter, 300 ml Gemüsebrühe (Instant),
Heisser Ziegenfrischkäse mit Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 Stiele Thymian, 3 Stiele Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 8 El Olivenöl, 8 Baguettescheiben, 8 El Chavroux ZiegenfrischKäse (a 40 g), 1 Bund Rucola, 1
Rohkostsalat mit Walnuss-Vinaigrette (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Möhren, 150 g Staudensellerie, 2 Romana-Salatherzen, 1 Apfel (150 g), 4 El Weissweinessig, 6 El Öl, 3 El Walnussöl, Salz, Pfeffer, 1/2