Zutaten:
350 g Möhren, 4 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 250 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, 1 Tl Zimt, 1 Prise Kardamom, 1 Tl Speisestärke, Butter und Semmelbrösel (für die Gläser)

1. Die Möhren waschen, putzen, schälen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Von 4 Einmach- […]

Zutaten:
600 g braune Linsen, 1,5 Stangen Lauch, 700 g Karotten, 200 g rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 El Olivenöl, 500 g Lammhackfleisch, 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen), 1 Tl Paprikapulver (rosenscharf), 2 El ChiliSauce, 100 g getrocknete Datteln oder Rosinen, je 1/2 Bund Petersilie und Kerbel, 150 g SchafsKäse, 3 Eier, 150 g Creme […]

Zutaten:
1 Kg Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Paprika), 2-3 Zwiebeln, 4-5 Zehen Knoblauch, 5 cm frische Ingwerwurzel, 1 rote Chilischote, 1 Tl Kurkumapulver, Salz, Saft von 2 Limetten, 3 El neutrales Öl, 200 ml Provamel Sojamilch, 400 g Tofu, 250 g Provamel Bioreis Cuisine 1. Das Gemüse waschen, trocknen, putzen und klein schneiden. In wenig […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Lammhack, 200 g Rinderhack, Salz, Pfeffer, 1 El Paprikapulver, 1 El frisch gehackten Thymian, 2 El Rapsöl Ajvar: 3 rote Paprikaschoten, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, 2 El Olivenöl, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit den beiden […]

Zutaten:
500 g Schwarmstedter Mikrowellenpommes, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g passierte Tomaten (aus der Packung), 2 El Zucker, 3 El Weissweinessig, Pfeffer, 1 kg Blattspinat, 50 g Butter, 4 Rumpsteaks (a 200 g), je 1 El schwarze und weisse Pfefferkörner, 1 El rosa Pfefferbeeren, 2 El Sonnenblumenöl 1. Für den Ketchup Zwiebeln und […]

Zutaten:
300 g Kokosfett, 125 g Puderzucker, 45 g Kakao, 2-3 Eier, 2 Pakete ButterKekse, 125 g Kakao-Puderzucker von Sweet Family – Nordzucker  1. Das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen und dann etwas abkühlen lassen.

2. Inzwischen den Puderzucker, Kakao und die Eier verrühren. Das warme Kokosfett in Tropfen zum Zucker-Kakao-Ei-Gemisch geben und als […]

Zutaten:
3 cl ungekühlter Himbeergeist, 2 cl Blue Curacao, kalter Champagner Himbeergeist mit Blue Curacao in eine Schale geben und unter leichtem Rühren anzünden. Das ätherische Öl einer Orangenschale in die Flamme spritzen, die Schale ins Glas geben und mit kaltem Champagner auffüllen. Eine Cocktailkirsche dazugeben.

Zutaten:
1 1/2 Tassen (90 g) Weizenkleie, 1 1/4 Tassen (300 g) Buttermilch, 1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 1 Ei, 1/3 Tasse (60 g) brauner oder weisser Zucker, 1-2 Essl. Pflanzenöl Für die Füllung: 1 Tasse (250 ml) heisses Wasser, 1 Tasse (120 g) […]

Zutaten:
Hühnerfrikassee: 6 Hühnerkeulen (ohne Haut), Salz, Pfeffer, Mehl, 250 g weisse Champignons, 500 ml Instant-Gemüsebrühe, 100 ml Weisswein, 1 Becher Creme fraiche, etwas Zitronensaft, 500 g frischer grüner Spargel, 2-3 Estragonzweige Risi Bisi: 80 g Butter, 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 200 g Langkornreis, Salz, Pfeffer, 400 ml Instant-Gemüsebrühe, 250 g tiefgekühlte Erbsen Zubereitung Hühnerfrikassee: […]

Zutaten:
6 LammBratwürste, 2 kleine Zucchini, 2 rote Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, Holzspiesse, Salz, Pfeffer, 3 El Öl, wahlweise 100 ml Weisswein Bratwürste in jeweils 4 Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und in 3 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd Bratwurststücke, Zucchini, Paprika und […]