Zutaten:
Salz, 150 g Ravioli „Mezzelune Pesto Basilico“ von Hilcona, 10 g Butter,  1 Tl gerebelter Salbei, frisch geriebener Parmesan, frisch gemahlener Pfeffer 1. Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen, die Ravioli „Mezzelune Pesto Basilico“ von Hilcona in das sprudelnde Wasser geben, die Temperatur etwas zurück schalten und die Nudeln etwa 4 Minuten […]

Zutaten:
3-4 Zweige Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl frisch geriebener Parmesan–Käse, 150 g Exquisa „Der Sahnige“ FrischKäse, 1 Tl gemahlene Mandeln, 2 El Olivenöl, 4 El Pesto Ricotta von Barilla, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Wasa Müsli Gourmet oder Wasa Sesam Gourmet Knäckebrot, 1 Tomate, 50 g Mozzarella–Käse
Zubereitung:
Basilikum trocken reiben. Knoblauch schälen und fein […]

Zutaten:
250 g Farfalle von Barilla 1 kl. Zwiebel 1/2 kleine rote Chilischote 3 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe ParmesanKäse 1 Glas Pesto Rosso von Bertolli Salz, Pfeffer Grösseren Topf, kleineren Topf Sieb zum Abschütten der Nudeln 1. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pellen und zerkleinern. Beides mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl bei schwacher Hitze im kleineren […]

Zutaten:
100 g Karotten, 125 g frische Stangenbohnen, 150 g frische Erbsen, 200 g Spargelspitzen, 1 Fenchelknolle oder 4 junge Fenchelknollen, 25 g Butter, 275 g frische Tagliatelle oder Pappardelle, 300 ml Creme double, 3 El Pesto alla Calabrese con Peperoni e Ricotta von Bertolli, Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan (zum Servieren)

1. Einen grossen Topf […]

Zutaten:
3 El Pinienkerne, 3 Knoblauchzehen, 1 grosses Bund Basilikum, 100 ml Steirische Kürbiskernöl von Styrian Drop, Salz, 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 Glas Pesto Ricotta von Bertolli, 400 g Rigatoni Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Das Basilikum waschen, trockenschütteln […]

Zutaten:
100 g Butter, je 1 El geriebener Pecorino und Parmesan, 1 Prise Muskat, 150 g selbstgemachte Tagliatelle, Salz 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Etwa 2/3 der Butter zerlassen, je 1 El geriebenen Käse darunter mischen und mit Muskat würzen.

3. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abtropfen lassen und […]

Zutaten:
30 g geröstete Kakaobohnen, 50 g Pinienkerne, 2 Scheiben Toastbrot, 1/2 Tl Piment, Salz, Pfeffer, 20 g weiche Butter, 4 Scheiben ParmaSchinken, 1 Eigelb, 400 g Zanderfilets (ohne haut), Saft einer halben Zitrone, 4 El Mehl, Öl (zum Fetten der Auflaufform), 4 FrühlingsZwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Orange, 1 El Butter, 350 g Risottoreis, 5 […]

Zutaten:
Je einige Stiele Petersilie, Kerbel, Dill und Thymian, 50 g Butter, 100 g Semmelbrösel, 100 g geriebener Parmesan, 4 El Olivenöl, 1 El weiche Butter (für die Form), 700 g Kabeljaufilets, Salz, Pfeffer, 200 ml Weisswein

1. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

2. Butter in einem kleinen […]

Zutaten:
Pastateig: 200 g Mehl (Type 00), 3 Eier Gemüsefüllung: 2 Köpfe Mangold, 3 Schalotten, 3 Zehen Knoblauch, 10 Tomaten, 4 El Olivenöl, 2 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Estragon, Thymian, Lavendel (nach Belieben) Bechamel: 100 g Butter, 100 g Mehl, 200 ml Sahne, 500 ml Gemüsebrühe, Muskatnuss Zum Bestreuen: 150 g Parmesan (fein gerieben) […]

Zutaten:
500 g frischer grüner Spargel, 4 El Olivenöl, 1 rote Chilischote, 2 Bund Basilikum, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben), 1 Ciabatta 1. Spargel waschen, trocknen, unteres Drittel der Stangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und 10 Minuten darin […]