Zutaten:
500 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 4 El Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 300 g SteinChampignons, 125 ml Weisswein, 150 ml Sahne, 2 El gehackte Petersilie, 1 El Butter, 1 El Mehl, Butter (für die Förmchen), 120 g Emmentaler

1. Das Filet quer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Medaillons von jeder […]

Zutaten:
8 Kartoffeln, 200 g Brokkoli, 1 kleine Zucchini, 2 Scheiben Ananas (aus der Dose), 1 kleine Dose Mandarinen, 8 Hummerkrabben, 3 Mozzarella Rollen Classic (750 g), 1 Baguette a 250 g (ergibt 20 Scheiben), 4 KirschTomaten, 30 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer, Basilikum, Kümmel 1. Die Kartoffeln als PellKartoffeln zubereiten. In der Zwischenzeit das übrige […]

Zutaten:
Für den Teig: 200 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1/2 Tl Salz, etwas Pfeffer, 30 g Butter, 1 Ei, 50 ml Weisswein, 125 ml MIlch Für die Füllung: 1 Zwiebeln, 100 g getrocknete Paprikastückchen von päx, 30 g geriebener Parmesan, 1 El fein geschnittene Petersilie, etwas zerlassene Butter, Paniermehl, 12 Stück Mozzarella Minis Basilikum […]

Zutaten:
150 g Zucchini, 6 El Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 400 g Grünländer Käsewürfel mild & nussig, 150 g KirschTomaten, 50 g FrühlingsZwiebeln, 2 hartgekochte Eier, 2 El Weissweinessig, 1 El Zitronensaft, grob gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Tl Dijon-Senf, 60 g schwarze Oliven, 1 El Kerbelblätter, 4 Champignon Schnitzel von Valess 1. Die Zucchini in etwa […]

Zutaten:
4 Tomaten, 1/2 SalatGurke, 1 grosse Zwiebel, 1 gelbe Paprikaschote, 100 g schwarze Oliven mit Stein, 100 g grüner Salat, 100 g Radicchio, 1 Becher Mozzarella Minis leicht (150 g), 1 Knoblauchzehe, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Weisswein-Essig, 4 El Olivenöl 1. Gemüse und Salat putzen und waschen. Tomaten und SalatGurke […]

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets (a 180 g), Salz, Pfeffer, 4 El Olivenöl, 1 Mozzarella Rolle Basilikum (250 g), 100 g bunte Paprikawürfelchen (rot, gelb, grün), 30 g schwarze Oliven (ohne Stein), 1 El Kräuter (Petersilie, Thymian), 1 El Aceto Balsamico di Modena, 3 El Weisswein, 5 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 300 g Salatblätter (Lollo-Rosso, Lollo bianco […]

Zutaten:
400 g Zwiebeln, 40 g Butter, 100 ml trockener Weisswein, 800 ml Gemüsebrühe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 100 g Emmentaler (gerieben), 1 Knoblauchzehe, 1 El Olivenöl, 8 Scheiben Baguette, 1 El Schnittlauchröllchen 1. Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln zugeben und andünsten.

2. Mit dem Wein und […]

Zutaten:
400 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 Tl Zucker, Salz, 1 1/2 El Fenchelsamen, 100 ml Olivenöl, 175 ml trockener Weisswein, Mehl (für die Arbeitsfläche), Olivenöl (für das Blech)

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Zerbröckelte Hefe, Zucker, 1 Tl Salz und Fenchelsamen darüber streuen. Öl und Wein erwärmen und unterrühren. Den Teig auf […]

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 grosser Blumenkohl, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 150 g Emmentaler, 300 g PutenfiletSchinken (in dünnen Scheiben), 6 Eier, 150 ml trockener Weisswein, 150 g Sahne, weisser Pfeffer, Muskatnuss, 3 El Butter

1. Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem […]

Zutaten:
Für den Teig: 1 Würfel Hefe, 450 g Mehl, 1 Tl Salz, 2 El Öl Für den Belag: 3 Zwiebeln, 1 Kg Sauerkraut, 300 g RäucherSpeck, 2 El Butter, je 200 ml Weisswein (Riesling) und Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 4 Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 3 El Majoranblättchen (gehackt), 1 Priese Zucker, 2 Äpfel, […]