Zutaten:
je 2 rote und grüne Paprikaschoten, 4 Zwiebeln, 6 Scheiben FrühstücksSpeck, 6 Scheiben Emmentaler Käse, 12 kleine RostBratwürste Die Paprikaschoten putzen, waschen, die Kerne
Bratwurstspiesse (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
6 LammBratwürste, 2 kleine Zucchini, 2 rote Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, Holzspiesse, Salz, Pfeffer, 3 El Öl, wahlweise 100 ml Weisswein Bratwürste in jeweils 4
Pikante Blätterteigtaschen
Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Ei, 250 g frischer Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 200 g Bratwurst (gebraten und
Gefüllte Hähnchen mit Apfelwurst (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertige Poularde (1,6 Kg), Salz, Pfeffer, 2 Schalotten, 1 Apfel (Idared), 350 g Bratwurstbrät, 1 El frisch gehackter Thymian, 1 Tl frisch gehackter
Wurstbrät-Kartoffel-Ricotta-Kuchen, Sfinciune al salsicce e patate
Zutaten:
1 Portion Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Bestreichen), 200 g Kartoffeln (geschält und fein gewürfelt), 2 Zwiebeln (fein
Fagiano rinascimentale, Fasan nach Ranaissanceart (für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertiger Fasan, Salz, Pfeffer, 100 g Speck (in Scheiben), 2 grosse Zwiebeln, 4 El Olivenöl, 6-8 Lorbeerblätter, 1/4 l Jahrgangs-Chianti, 1 El Weinessig
Cotenne di maiale ripiene, Gefüllte Schweineschwarte (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Schweineschwarte, Salz Für die Füllung: 2 Scheiben Weissbrot, etwas Milch, 2 Knoblauchzehen, 1 Sträusschen Petersilie, 2 salsicce (SchweineBratwurst), 2-3 El frisch geriebener