Zutaten:
150-200 g reis-fit Basmatireis, 400 ml Gemüsefond, 250 g Blattspinat (TK), 1 Packung stückige Tomaten, 3-4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Tl gerebelter Oregano, 1 Tl gerebelter Thymian, 2-3 El Zitronensaft, 1-2 El Zitronenzesten, 8 eingelegte Weinblätter, 150 g Waterkant „der Cremige natur“ HirtenKäse von Rücker 1. Den Reis im kochenden Gemüsefond etwa 15 […]

Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 50 g Butter, Fett (für die Form), 1 Eigelb, 250 ml lauwarme Milch, geriebene Muskatnuss, 1 El Zucker (nach Belieben), 50 g frisch geriebener HartKäse, 1 Bund Schnittlauch 1. Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgiessen, pellen und noch heiss durch die Kartoffelpresse […]

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Priese Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten, 1 Bund Petersilie, Butter (für die Form), 6 El Gemüsebrühe, 4 Rougette GrillKäse Kräuter, 2 Zwiebäcke 1. Die Kartoffeln waschen, kochen, abgiessen, abschrecken, pellen, in Spalten schneiden und mit Salz […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Lauchstangen, 80 ml Olivenöl, 50 g Butter, Butter für die Form, 125 g Mehl, 1/2 Tl backpulver, 3-4 Eier, 200 g saure Sahne, 300 g SchafsKäse, 125 g frisch geriebener Gruyere, 4 El gehackte frische Petersilie, Salz, Pfeffer, schwarze Oliven (zum Garnieren)

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den […]

Zutaten:
500 g in Scheiben geschnittene Auberginen, 5-7 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), 5 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten, 400 g Ricotta, 200 ml Sahne, 1 El Aceto balsamico, 1 1/2 Tl Agar-Agar, 100 ml Gemüsebrühe 1. Die Auberginen von beiden Seiten in 5-6 El Öl anbraten, salzen, pfeffern […]

Zutaten:
12 Eier, 250 ml Mineralwasser, 2 El fein gehackte Kräuter der Provence (Estragon, Majoran, Thymian), 150 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, 5 El Erdnussöl, 3 halbe Paprikaschoten (grün, gelb, rot), 1/2 Aubergine, 1/2 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Brunnenkresse 1. Die Eier aufschlagen und mit Mineralwasser, Kräutern und Käse verrühren. […]

Zutaten:
4 Rougette OfenKäse fein-würzig, 400 g braune Champignons, 300 g Radicchio, 2 rote Paprikaschoten, 2 Zucchini, Salz, 250 g Butter, 5 Knoblauchzehen, 300 ml Olivenöl 1. ALs erstes werden die vier Käse nach Packungsanweisung im Ofen überbacken. Dann werden die Champignons geputzt und gewaschen. Dann den Radicchio putzen, waschen und zerpflücken.

2. Als nächstes […]

Zutaten:
3 Stiele Thymian, 3 Stiele Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 8 El Olivenöl, 8 Baguettescheiben, 8 El Chavroux ZiegenfrischKäse (a 40 g), 1 Bund Rucola, 1 KopfSalat, 200 g CocktailTomaten, 2 El Weissweinessig, Salz, Pfeffer, 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

1. Kräuter waschen und trocknen, zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe fein hacken und in 4 […]

Zutaten:
3 Eier, 2 El Olivenöl, 60 g geriebener Emmentaler, 8 kleine Kalbsschnitzel (a 40-50 g), 2-3 El Paniermehl, Salz, frisch gemahlener weisser Pfeffer, 60 g Butter

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Öl zufügen und alles mit einem Schneebesen gut verquirlen. Den Emmentaler fein reiben, unterrühren und ca. 10-15 Minuten durchziehen lassen. […]

Zutaten:
500 g frischer Spinat, 1 Packung Emmentaler (200 g), 250 g frisches Weissbrot, 100 ml Milch, 2 Eier, 80 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 50 g Butter, 8 Salbeiblättchen 1. Den Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, gut ausdrücken und fein hacken. Den Emmentaler Käse reiben.

2. Das Weissbrot entrinden, klein würfeln, mit […]