Zutaten:
250 g Blätterteig (aufgetaut), Mehl (zum Bestäuben), Milch (zum Bestreichen) Füllung: 450 g Äpfel (geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten), abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Prise gemahlene Gewürznelken, 3 El grobkörniger Zucker Orangenzucker: 1 El grobkörniger Zucker (zum Bestreuen), fein abgeriebene Schale von 1 Orange OrangenCreme: 250 g SchlagSahne, abgeriebene Schale von […]

Zutaten:
300 g Blätterteig (tiefgekühlt), 125 g gekochter Schinken, 125 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 250 g Sahne, 1 Ei, Salz, etwas Muskat, 1 El Petersilie (gehackt), 1 Tl Zitronensaft, Mehl (zum Ausrollen), 1 Eigelb 1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Schinken fein hacken, mit Chavroux ZiegenfrischKäse, Sahne, Ei, Salz, Muskat, Petersilie und Zitronensaft vermischen.

2. Blätterteigplatten […]

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 2 Zwiebeln, 500 g frische Champignons, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 1 El Butter oder Margarine, 1 altbackenes Brötchen, 650 g Schweinehackfleisch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1/2 Tl Thymian, 1 cl Weinbrand, 1 Eigelb, 1 El Milch 1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen.

2. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Champignons putzen […]

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 grosser Blumenkohl, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 150 g Emmentaler, 300 g PutenfiletSchinken (in dünnen Scheiben), 6 Eier, 150 ml trockener Weisswein, 150 g Sahne, weisser Pfeffer, Muskatnuss, 3 El Butter

1. Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem […]

Zutaten:
1 Packung Tiefkühl-Blätterteig (ca. 225 g), 6 säuerliche feste Äpfel, 80 g Butter, 100 g Zucker, 1 Tl gemahlener Kardamom, 1 Ei, 1 El Milch Blätterteigscheiben auftauen lassen. Auf einer bemehlten Fläche aufeinander legen und mit dem Nudelholz zu einem Kreis von 26 cm Durchmesser ausrollen. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit […]

Zutaten:
1 kg Rinderfilet (aus der Mitte), Salz, Pfeffer, 3 El Öl, 500 g Champignons, 10 Schalotten, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie (gehackt), 500 ml Rotwein, 1 El Dijon-Senf, Zucker, 4-5 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a ca. 20 x 10 cm) Rinderfilet salzen und pfeffern. 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen und das Filet darin rundherum […]

Zutaten:
4 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a 15 x 15 cm), 1 Packung stückige Tomaten, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 halbierte entdarmte Garnelen, Olivenöl, Gewürzmischung aus je 1 Tl Cayennepfeffer, Paprikapulver, gemahlener Koriander und 1 Tl gemahlenem Ingwer, Saft von 1 Zitrone, frische Kräuter (Basilikum, Majoran) Jede Blätterteigscheibe mithilfe eines Tellers rund ausstechen. Stückige […]

Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 2-3 Auberginen, 1-2 El Olivenöl, 1 Eigelb, 2 El Creme fraiche, 1 Scheibe Tiefkühl-Blätterteig (ca. 20 x 10 cm), 200 g frisches Lachsfilet (ohne Haut), Salz, Pfeffer, 1 Tomate, 1 El Kapern (aus dem Glas), 1 El Butter, 2 El fein gehackte Petersilie Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Auberginen grob […]

Zutaten:
Lamm: 1 Kg Lammfleisch (aus der Keule, vom Fleischer ausgelöst und gebunden), Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Zimtpulver, 1 El Öl, 1 Rosmarinzweig, 3-4 Knoblauchzehen, Rotwein (zum Ablöschen) Apfel-Lauch-Kuchen: 3 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a ca. 20 x 10 cm), Fett und Mehl (für die Förmchen), 1-2 Stangen Lauch, Salz, 2-3 feste säuerliche Äpfel, 1-2 Tl Zitronensaft, […]

Zutaten:
100 g getrocknete Aprikosen, 1 Kg rote Zwiebelringe, 125 g brauner Zucker, 1 Tl Salz, 100 ml Rotwein-Essig, 1 Tl grob geschroteter schwarzer Pfeffer, 600 g TK-Blätterteig, 2-3 Tl Kümmel, 4 El gemahlene Mandeln, 175 g gewürfelter ZiegenKäse, 1 Eigelb, 2 El Milch, Backpapier Aprikosen in schmale Streifen schneiden. Mit Zwiebeln, Zucker, Salz, Essig […]