Zutaten:
150 g frisches Seewolffilet (ohne Haut), 150 g frisches LachsForellenfilet (ohne Haut), Öl (für die Form), 1 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 geröstetes Noriblatt, 1
Temaki mit Graved Lachs (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
150 g Zucchini, 150 g Graved Lachsfilet, 3 geröstete Noriblätter, 500 g ORYZA Basmati & Wildreis, 1 Tl Dijon-Senf, Kikkoman SojaSauce, Essigwasser 1. Zucchini
Nigiri mit Lachs und Kaviar (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
150 g frisches Lachsfilet (am besten aus dem Mittelstück), 2 Tl Wasabipaste, 1 Packung ORYZA Sushi-Reis, 1 El Lachs– oder Forellenkaviar, Essigwasser 1. Als
Hosomaki mit knusprigem Lachs und Avocado (Zutaten für 24 Stück)
Zutaten:
250 g frisches Lachsfilet (mit Haut), 1 El Kartoffel oder Weizenmahl, 2 El Kerrygold EXTRA BratCreme, 2 geröstete Noriblätter, 1/4 reife Avocado, 2 Tl
Lachsküchlein (Zutaten für 10 Stück)
Zutaten:
250 ml Weisswein, 4 Liebstöckelstängel, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Tl grobes Salz, 6 schwarze Pfefferkörner, 450 g Lachsfilet, 140 g Paniermehl, 1 El
Kräuter-Farfalle mit Lachs und würziger Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El heller Muskovado-Zucker, 1 El leicht zerdrückte Kreuzkümmelsamen, 1/2 Tl gehackte Chilischote, 3 El Limettensaft, 2 Avocados (fein gewürfelt), 4 El Avocadoöl (zusätzl.
Lachs-Lauch-Auflauf (Zutaten für 6 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
175 g getrocknete grüne Lasagneblätter, 625 g gehäutetes Lachsfilet, 4 El Milch, 500 g Lauch, 25 g Butter (zusätzl. etwas zum Einfetten), 1 El
Lachs-Ingwer-Limetten-Butter (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g RäucherLachs, 100 g weiche Butter, 25 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), fein geriebene Schale 1 Limette (zusatzl. 1 El Saft), 2
Räucherlachs-Ravioli mit cremiger Dill-Sauce (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
175 g RäucherLachs, 1 1/2 Tl Wasabi, 75 g Grana Padano Parmigiano Reggiano von Giovanni Ferrari, 1 Packung Tante Fanny Pastateig, 150 ml Fischfond,