Zutaten:
8 Tortillas, 250 g Maiskörner (aus der Dose), 200 g Erbsen (aus der Dose), 150 g Mixed Pickles, 3-4 El Erdnussöl, 6 Eier, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, 1/2 Bund Koriandergrün, 200 g geriebener Chedda-Käse

1. Die Tortillas einzeln aufrollen, in Alufolie einschlagen und im Backofen bei 150 Grad ca. 12 Minuten erhitzen.

2. Die […]

Zutaten:
4 Eier, 8 El Natives Kokosöl von DeliCoco (zum Braten), Salz, Pfeffer, 160 g Mehl, 500 ml Mineralwasser, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 200 g Rettich, 2 Möhren, 1-2 frische Chili, 125 ml Asiafond, 2 El SojaSauce, 3 El Orangensaft, 1 El Zitronensaft, Koriander– und Kardamompulver, 1 Bund […]

Zutaten:
350 g Mehl, 1 Priese Salz, 170 g Butter, 125 ml Eiswasser, 400 g Kürbis (geraspelt), 400 g Äpfel (geschält und geraspelt), Kardamom-, Koriander– und Ingwerpulver 1. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. 150 g kalte Butter in Flöckchen schneiden, dazugeben und alles mit dem Quirl verrühren. Das […]

Zutaten:
500 g Brokkoli, 2 rote Paprika, Salz, 400 g Gnocchi (FP), 30 g KräuterButter, 30 g Weizenmehl, 250 ml Milch, 3 El Sahne, Pfeffer, Korianderpulver, 120 g geriebener mittelalter Gouda 1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschote putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser […]

Zutaten:
1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 3 Zucchini, 4 El Sesamöl, 200 g Korinthen, 1/2 Tl Zimt, 1/2 Tl Koriander, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1/2 Tl Kardamompulver, 600 ml Gemüsebrühe, 100 g Ananasstücke (aus der Dose), 2 Bananen, 2 El Saucenbinder, Salz, Pfeffer, 4 El ungesalzene Kürbiskerne 1. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. […]

Zutaten:
800 g Mais (aus der Dose), 3 El KräuterButter, 110 g Mehl, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 6 El Sahne, 2 Eigelb, 50 g Semmelbrösel, Kokosfett (zum Frittieren), 4 Orangen, 1 Bund Koriander, 1 kleine rote Chili, 5 El Olivenöl, 1 kleine gewürfelte Zwiebel, 125 ml Himbeeressig 1. Den Mais in […]

Zutaten:
500 g reife Tomaten, 2 rote Paprikaschoten, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 6 El Olivenöl, 2 El milder Rotweinessig, Salz, Pfeffer, 1 El frisch gehackter Koriander

1. Tomaten und Paprikaschoten putzen, waschen, von den Stielansätzen befreien und trocknen. Das Gemüse im Ofen so lange unter den heissen Grill legen, bis die haut schwarz wird […]

Zutaten:
8 Reispapierblätter, 8 Blätter Eichblatt-Salat, 1 Bund Radieschen, 500 g Staudensellerie, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 2 Birnen, 100 g Pinienkerne, 225 g Magermilchjoghurt, 2 El Sahnemeerrettich, 100 g Magerquark, 1 El Chilipulver, 1/2 Bund Koriander

1. Das Reispapier kurz wässern, auf ein Küchentuch legen und weich werden lassen. Die Salatblätter waschen und […]

Zutaten:
4 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a 15 x 15 cm), 1 Packung stückige Tomaten, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 halbierte entdarmte Garnelen, Olivenöl, Gewürzmischung aus je 1 Tl Cayennepfeffer, Paprikapulver, gemahlener Koriander und 1 Tl gemahlenem Ingwer, Saft von 1 Zitrone, frische Kräuter (Basilikum, Majoran) Jede Blätterteigscheibe mithilfe eines Tellers rund ausstechen. Stückige […]

Zutaten:
Tatar: 600 g ThunFisch (Sushi-Qualität), 2 Bund Petersilie, 1-2 El Kapern, 1 rote Zwiebel, 1-2 Zitronen oder Limetten, 1 Tl Dijon-Senf, 3 El Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer Mojo verde: 1 Stange Staudensellerie, 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 grosse grüne Paprikaschote, 1-2 kleine grüne Chilischoten, 1 Limette, 3-4 El Olivenöl, Salz, Zucker, FriseeSalat (als […]